Кога температурите ќе паднат и воздухот мириса на дожд и печени костени, телото природно посегнува по храна што го загрева и смирува.
Празот е токму таков зеленчук — тивок, благ и нежен, но со сила што може да го зајакне целиот организам. Припаѓа на семејството на кромидот и лукот, но е порафиниран, помалку остар и со вкус што го потсетува телото на топлина и рамнотежа.
Храна што го чисти и обновува телото
Празот содржи природни сулфурни соединенија кои го поддржуваат црниот дроб — органот задолжен за детоксикација. Овие соединенија помагаат во исфрлање на токсини и тешки метали од телото, а воедно имаат и антибактериско дејство.
Богат е со влакна, но и со вода, што значи дека го одржува варењето лесно и природно, без да го оптоварува стомакот. Затоа празот често се препорачува во есенски и зимски чорби, кога телото има потреба и од енергија и од чистење.
Сојузник на срцето и крвните садови
Во празот има соединенија слични на оние во лукот кои ја поттикнуваат циркулацијата и го намалуваат холестеролот. Содржи и витамин K, кој помага во згрутчување на крвта и во заштита на коските, како и фолна киселина што ја поддржува функцијата на срцето.
Во свет каде што стресот, заморот и брзата храна се секојдневие, празот делува како природен регулатор — го смирува системот одвнатре.
Photo by Bakd&Raw by Karolin Baitinger on Unsplash
Пребиотик за здрава цревна флора
Празот е богат со инулин, природен пребиотик кој го храни добриот микробиом во цревата. Оваа супстанца им овозможува на корисните бактерии да растат и да ја подобрат апсорпцијата на минерали и витамини.
Со други зборови, празот не е само храна за вас, тој е храна за вашите црева. А кога цревата се во рамнотежа, подобри се и расположението, концентрацијата и имунитетот.
Лековита нежност
За разлика од кромидот, празот не предизвикува солзи, но го прочистува телото со иста посветеност. Неговата нежност е лековита — и за телото и за умот. Во народната медицина, се користел за смирување на кашлица и воспаление на грлото, а во модерната исхрана се препорачува за оние што имаат чувствителен дигестивен систем или лесни нетолеранции на кромид и лук.
Содржи и витамин B6, кој е важен за производството на серотонин — хормонот на среќата. Не е чудно што топла чорба со праз често делува подобро од било кој суплемент.
Како да го вметнеме во секојдневието?
Во чорби и крем-супи со морков, компир и целер — природен есенски баланс.
Пржен со маслиново масло и ориз, за лесен и ароматичен ручек.
Во салати со леќа, тиква или печен компир.
Во пита со сирење и јајца, каде празот додава убав, мирисен слој.
