Додека милиони тони храна секоја година завршуваат на депониите, во источен Лондон отпадот од кујните добива сосема нова намена.
Во населбата Тауер Хамлетс се отвора сауна која ќе се загрева со енергија произведена од остатоци од храна, претворајќи го она што обично се фрла во одржлив извор на топлина.
Проектот е дел од еко-центарот R-Urban Poplar и се смета за првата ваква „заеднички напојувана“ сауна во светот. Остатоците од храна од околните домаќинства се собираат и се обработуваат во мал анаеробен дигестер – затворен систем во кој органскиот отпад се разградува без присуство на кислород. При тој процес се создава биогас, богат со метан, кој потоа се користи како гориво за загревање на сауната.
Анаеробната дигестија не е нова технологија, но најчесто се користи на фарми или во големи постројки за производство на енергија. Она што го прави овој проект посебен е тоа што технологијата е применета на локално ниво и директно им служи на луѓето од заедницата. Освен што обезбедува топлина, процесот создава и природно ѓубриво кое може да се користи во урбаното земјоделство.
Според податоците на Програмата за животна средина на Обединетите нации (UNEP), околу 1 милијарда тони храна се фрлаат секоја година во светот. Кога органскиот отпад завршува на депонија, тој испушта метан – гас кој има многу поголемо влијание врз глобалното затоплување отколку јаглеродниот диоксид. Со претворање на отпадот во енергија, ваквите проекти истовремено го намалуваат количеството отпад и ги ограничуваат штетните емисии.
Креаторите на проектот велат дека целта не е само да се понуди необично место за релаксација, туку и да се покаже дека отпадот може да стане вреден ресурс. Идејата е вакви мали, локални системи во иднина да се применуваат и во други населби, училишта и јавни простори.
Овој пример покажува дека понекогаш најиновативните решенија не бараат нови ресурси, туку нов начин на размислување за оние што веќе ги имаме. Она што вчера било отпад, денес може да стане енергија што ги загрева луѓето и ја прави заедницата поодржлива.
