Понекогаш најубавите јадења се оние што се подготвуваат со неколку состојки, но оставаат чувство како да сме јаделе нешто свечено.
Photo by Ella Olsson on Unsplash
Морковот, скромен и секогаш присутен во кујната, знае да се претвори во вистински еликсир кога ќе се свари во топла, кремаста супа. Особено во есенските и зимските денови, оваа супа нè потсетува дека телото бара храна што го загрева, а душата – вкус што смирува.
Супата од моркови е одличен избор за оние што сакаат здрав и брз оброк. Богата е со бета-каротен, витамин А и растителни влакна, па не само што е вкусна, туку и го поддржува имунитетот и здравјето на кожата. Со малку зачини и малку креативност, обичните моркови се претвораат во нешто сосема поинакво – кадифена текстура со нијанси на сладост и топлина.
Состојки:
5–6 средни моркови
1 кромид
2 чешниња лук
1 компир (за густина)
1 лажица маслиново масло
1 лажичка свеж ѓумбир или половина лажичка сув
1 литар зеленчукова супа или вода
сол и бибер по вкус
кисела павлака или јогурт за декорација
семки од тиква или бадеми за посипување
Подготовка:
На маслиново масло пропржете го ситно сечканиот кромид и лук, додека не добијат златна боја и замирисаат.
Додајте ги морковите и компирот исечени на парчиња и кратко промешајте.
Истурете зеленчукова супа или вода и оставете да врие 20–25 минути, додека морковите не омекнат.
Додајте го ѓумбирот и зачини по вкус, па со блендер изблендирајте ја смесата додека не стане кремаста.
Послужете ја супата топла, со една лажица павлака и малку печени семки од тиква или сечкани бадеми за крцкавост.
Оваа супа е совршен избор за вечера, особено кога денот бил долг и заморен. Со мирисот на моркови, кромид и ѓумбир, кујната ќе се претвори во место на утеха, а телото ќе добие токму тоа што му е потребно – топлина, леснотија и хранливост.
