Ова е еден од оние колачи што се совршени за секој период.
Photo by eat kubba
Мирисот на печено тесто, свежината на јагодите и меката, речиси кремаста структура внатре, прават да застанете малку, да исечете парче и да останете таму подолго отколку што сте планирале.
Овој колач со јагоди е едноставен, но има длабочина во вкусот – комбинација од нежна сладост и лесна киселост што доаѓа од овошјето. Одозгора, лесна глазура што се топи во секој залак и свежи парчиња јагоди кои го прават визуелно исто толку привлечен колку и вкусен.
Состојки:
За колачот:
За глазурата:
За декорација:
Подготовка:
Започнете со матење на јајцата и шеќерот додека смесата не стане светла и малку пенеста. Ова е важно затоа што тука се создава основната мекост на колачот. Потоа додадете масло и млеко и продолжете со мешање додека сè не се соедини.
Во посебен сад измешајте ги брашното, прашокот за печиво и ванилата, па постепено додавајте ги во течната смеса. Мешајте нежно, без да претерувате, само колку да се добие хомогено тесто.
Јагодите исечете ги на помали парчиња. Ако се многу сочни, може лесно да ги посипете со малку брашно за да не потонат целосно во тестото. Додајте ги во смесата и внимателно промешајте.
Ставете ја смесата во калап обложен со хартија за печење и печете во загреана рерна на 180°C околу 35–40 минути, или додека колачот не добие златна боја и чепкалка излезе сува од средината.
Оставете го колачот да се излади целосно пред да ја додадете глазурата. За глазурата, едноставно измешајте шеќер во прав со лимонов сок или млеко додека не добиете густа, но течна текстура што лесно се разлева.
Прелијте ја глазурата преку колачот и додадете свежи парчиња јагоди одозгора. Оставете неколку минути да се стегне, а потоа исечете.
Photo by eat kubba
Ова не е колач што треба да биде совршен. Неговата убавина е во мекоста, во сокот од овошјето што се впива во тестото и во тоа што секое парче изгледа малку различно. И токму затоа, секое парче има свој мал момент.
